Le principali notizie dal mondo del Food & Beverage
La cottura fa la differenza, eccome Hai scelto alimenti biologici, di stagione, a km 0. Hai selezionato le verdure più fresche, le proteine più leggere e i cereali integrali migliori. Ma c’è un passaggio che può mandare tutto all’aria: la cottura. Sì, perché anche il miglior ortaggio del mondo, se cotto male, può perdere gran …
Quando poco basta a fare tanto Sentiamo sempre parlare di “superfood”: ingredienti miracolosi, spesso esotici, che promettono salute, longevità, energia. Ma quali funzionano davvero? E, soprattutto, dobbiamo davvero cercarli dall’altra parte del mondo? La verità è che molti superfood autentici si trovano a due passi da casa, e diventano ancora più potenti quando sono biologici: …
Il primo pasto che cambia la giornata La colazione è molto più che un’abitudine: è un momento chiave per il metabolismo, il cervello e l’umore. Eppure, troppo spesso la trascuriamo o la roviniamo con scelte sbagliate: prodotti confezionati, zuccheri raffinati, fretta, o – peggio – saltandola del tutto. Il risultato? Fame nervosa a metà mattina, …
Quando la salute a tavola diventa un peso Quante volte hai iniziato una dieta con entusiasmo e l’hai mollata dopo pochi giorni, magari per senso di frustrazione o colpa? Quante volte hai pensato che “mangiare sano” fosse sinonimo di rinuncia, rigidità o monotonia? La verità è che oggi, nel bombardamento continuo di informazioni su “cosa …
L’eleganza del tartufo rappresenta uno dei segreti più affascinanti e raffinati della gastronomia italiana, un ingrediente che incarna storia, passione e l’arte della cucina. Da secoli, il tartufo è celebrato come simbolo di eccellenza culinaria grazie al suo aroma inconfondibile e alle straordinarie qualità organolettiche, capaci di trasformare anche il piatto più semplice in una …
Nel cuore pulsante della tradizione italiana, i funghi cardoncelli emergono come protagonisti di una narrazione culinaria ricca di storia e passione. Questi tesori del sottobosco, apprezzati da generazioni, raccontano di antichi saperi e di terre che conservano nel loro abbraccio il profumo di stagioni passate. Il loro aroma, deciso e al contempo delicato, si fonde …
Il collagene è una proteina fondamentale per il benessere della pelle, delle articolazioni e dei tessuti connettivi. Con il passare del tempo, la sua produzione naturale tende a diminuire, portando alla comparsa di rughe, perdita di elasticità cutanea e indebolimento delle articolazioni. Per questo motivo, inserire nella dieta alimenti ricchi di collagene o che ne …
Hai mai provato una Cheesecake Salata al Formaggio e Tartufo? Se la versione dolce di questo classico dessert è famosa in tutto il mondo, la sua variante salata con il tartufo è una vera scoperta per il palato. Perfetta per un antipasto raffinato o un aperitivo gourmet, questa cheesecake unisce la cremosità dei formaggi all’intensità …
Lo Sformato di Patate e Formaggio al Tartufo è un piatto raffinato e versatile, che può essere servito come contorno per piatti di carne o come secondo vegetariano ricco e saporito. Questa ricetta combina la dolcezza delle patate con l’aroma deciso e inconfondibile del tartufo, creando una pietanza cremosa e avvolgente che conquisterà tutti i …
Il tartufo, pregiato e raro, è uno dei tesori più amati nel mondo della gastronomia. Questo fungo ipogeo, dal sapore inconfondibile, ha conquistato le tavole più esigenti, arricchendo piatti con il suo aroma intenso e persistente. Tra i vari prodotti creati con il tartufo, il formaggio al tartufo occupa un posto speciale, combinando il sapore …
